Glasdør og UV-filter: skader lys vinen?

Lys kan give vin en smag, som ikke hører til. Det kaldes lysskade, og det sker, når ultraviolet og blåt lys rammer vinen. Der opstår svovlholdige stoffer, som lugter af kogt kål, våd uld eller majs. Det ses mest i hvid og mousserende vin, der står på flasker af klart glas. Mørkt glas beskytter bedre.

Det tager ikke lang tid. På en butikshylde i skarpt lys kan en flaske champagne i klart glas få tydelig smag af lys på nogle timer. I et hjem er det langsommere, men over måneder kan det mærkes. Rødvin er mindre udsat, fordi flaskerne er mørkere, og vinen selv indeholder stoffer, der beskytter.

Et UV-filter er et lag i eller på glasset, der stopper det ultraviolette lys. Man kan ikke se det, men glasset ser en smule mørkere eller grønligt ud. Produktbeskrivelserne kalder det UV-beskyttet glasdør. På Arctic 60D står der Low-E, en belægning der også isolerer.

Filteret stopper det farligste lys, men ikke alt. Direkte sol gennem glasset vil stadig varme skabet og vinen. Derfor skal skabet ikke stå i et vindue, selv om det har UV-glas. Mere om placering står i guiden om placering af vinkøleskab.

Ikke alle har det. Candy CWC150EM står opgivet som uden UV-beskyttelse, og producenten skriver, at skabet skal stå i permanent skygge. Tundra 6 har ifølge databladet heller ikke UV-dør. Det er ikke et problem, hvis skabet står et sted, hvor sol ikke kommer, og hvor lyset ikke er tændt hele dagen.

Hvis du vil bruge et skab uden filter i en stue, kan du hænge en gardin eller en persienne foran. Eller du kan sætte en mørk solfilm på ruden, men så ser du ikke flaskerne. Den bedste løsning er at vælge et skab med filter fra starten.

De fleste skabe har en lille lampe indeni. Den er normalt hvid LED, svag og kold, og den giver ikke varme, som pærer gør. Den tændes, når døren åbnes, eller du trykker på en knap. Nogle kan tændes permanent, så flaskerne er oplyst. Lad dem ikke stå tændt hele tiden. Selv svagt lys er værre end mørke.

Hvis skabet har en displayhylde, hvor flaskerne står med etiketten frem, så er det den, lyset skal vise. Det er et pænt syn, men brug det kun til de flasker, du skal drikke snart. Læg langtidsflaskerne i mørke. Hvordan du sorterer, står i guiden om sådan fylder du vinkøleskabet.

Glasdøren er pæn og praktisk. Du kan se, hvad du har, uden at åbne døren, og det sparer kulde. Men den lukker lys og varme ind, og dobbeltglas isolerer bedre end enkelt. Kig efter dobbeltglas, hvis du har valget.

En lukket dør giver mørke og bedre isolering. Den bruges i lagringsskabe, hvor vinen skal ligge i år. Hvis du er usikker på, om du skal vælge lagringsskab eller vinkøleskab, så læs guiden om lagringsskab eller vinkøleskab.

Brug en fugtig mikrofiberklud med lidt vand, og tør efter med en tør klud. Undgå glasrens med ammoniak, der kan efterlade lugt i skabet. Vask ikke på en varm dag, hvor døren er blevet åben længe, for så dugger glasset. Hvordan du rengør hele skabet, står i guiden om rengøring og afrimning.

En del af problemet løser sig selv med flasker. Rødvin ligger i mørkegrønt eller brunt glas, som filtrerer det meste af lyset. Hvidvin og rosé i klar flaske er mest udsatte. Har du mange klare flasker, så læg dem nederst i skabet, væk fra lampen, eller dæk dem med et stykke stof.

Tag ikke flasken ud for at kigge på den hele tiden. Det er bedre at skrive på en seddel, hvad der ligger hvor. Så åbner du kun døren, når du skal bruge en flaske.

Glasdøren kan være klar, tonet eller spejlet. Et tonet glas skærmer mere og skjuler flaskerne lidt. Et spejlet glas giver et pænt udtryk, men du ser ikke altid vinen. Hvis du vil vise din samling, er klart glas med UV-filter det bedste. Hvis du vil skåne vinen, er tonet bedre.

De fleste skabe i denne guide har sort ramme og klart glas med filter. Det er det mest almindelige. Kantløs glasdør, som på WineExpert 24, er pænere, fordi der ikke er en ramme, men den er også mere skrøbelig. Pas på, når du lukker døren.

Lys og varme hænger sammen. Hvis solen skinner på skabet, opvarmes glasset og skabets indre. Kompressoren skal arbejde mere. Det koster strøm og slider på skabet. Det er endnu en grund til at stille det i skygge. Ifølge manualerne skal et skab uden UV-filter stå helt væk fra direkte sol.

Når solen kommer ind om morgenen eller aftenen, kan du ikke altid se det. Gå rundt i rummet og se, hvornår lyset rammer skabet. Det kan være anderledes om sommeren end om vinteren. Flyt skabet, hvis det er nødvendigt.

Moderne skabe bruger LED, der ikke varmer. Ældre skabe kunne have halogenpærer, der gav varme, og som kunne skade vinen. Tjek, at lyset er LED og helst hvidt. Gult lys er pænere, men indeholder mere varme. Nogle skabe har blåt lys, der er pænt, men som skader vinen mere, fordi det indeholder mere af de bølgelængder, der giver lysskade.

Hvis du vil have et dæmpet, varmt lys, så vælg et skab med justerbar belysning. Så kan du tænde det, når du har gæster, og slukke det ellers. Det giver det bedste af begge verdener: en flot skærm og beskyttet vin.

Når du kigger på skabe i butikken, så se på glasset. Er det tonet eller klart? Er der en ramme? Er der nogen refleks? Prøv at holde en lommelygte op til glasset. Et glas med UV-filter ser mørkere ud, og det kan give en svag farvetone. Spørg, om det er dobbeltglas, og om der er en belægning.

Læs databladet. Der står oftest UV-dør: ja eller nej. Hvis det ikke står, så spørg. Det er en simpel oplysning, og forhandleren skal kunne svare. Hvis svaret er nej, så regn med, at skabet skal stå i skygge, og vælg derefter.

Husk også, at nogle forbrugere foretrækker en lukket dør. Den giver mørke, og den er lettere at holde ren. Du kan ikke se flaskerne, men du kan have en liste over, hvad der er i skabet. Det er et spørgsmål om smag. Vælg efter, hvad der passer til dit hjem og din samling.

Lys kommer ikke kun gennem døren. Hvis skabet står i et vindue eller en glasafskærmet udestue, rammer lyset også siderne. De er ofte af stål eller malet plade, og de reflekterer lyset, men slipper det ikke igennem. Varmen derimod kan trænge ind. Det er endnu en grund til at stille skabet væk fra direkte sol.

Hvis du vil bruge skabet i et lyst rum, så vælg en placering, hvor døren vender væk fra vinduet. Så rammer lyset ikke glasset direkte. Brug en skærm eller et gardin til at tage toppen af det kraftigste lys. Det er en billig og effektiv løsning, som koster næsten ingenting.

Se skabene med glasdør i oversigten over vinkøleskabe med glasdør.